Hamburguesa casolana

bacon cheese burger with beef patty tomato onion

A qui no li agrada una bona hamburguesa? Avui us proposem que prepareu la vostra i la combineu amb els ingredients que més us agradin. Aquesta recepta és per a 4 hamburgueses casolanes d’uns 200g cadascuna.

BASE PER L’HAMBURGUESA:

  • 600 g de carn picada de vedella  CARN PICADA VEDELLA
  • 1 ou
  • 20 g de pa ratllat
  • 1 cullerada sopera de julivert picat
  • Sal
  • Pebre negre

INGREDIENTS ADDICIONALS PER ESCOLLIR:

  • Rocafort i nous
  • Formatge Emmental
  • Ceba caramel·litzada i bacó (o cansalada)
  • Dàtils i cansalada (o bacó)
  • Sobrassada
  • Escalivada
  • Panses i pinyons

Troba els productes a Carns Trias:

FORMATGES  BACÓ  SOBRASSADA   CANSALADA  ESCALIVADA

 

PREPARACIÓ DE L’HAMBURGUESA CASOLANA:

  1. Posem la carn picada de vedella en un bol, la salpebrem i barregem bé.
  2. Afegim l’ou i el lliguem amb la carn fins que l’hagi absorbit bé.
  3. Afegim el pa ratllat i tornem a barrejar.
  4. Incorporem el julivert picat i el barregem amb la carn picada fins que estigui ben repartit.
  5. Agregem l’ingredient addicional que vulguem a trossets petits i el barregem bé amb la carn picada.
  6. Fem 4 boles d’uns 200 g.
  7. Per donar forma a les hamburgueses, l’ideal és emprar un estri per fer hamburgueses casolanes però, si no tenim, sempre podem fer-les amb les mans.
  8. Escalfem la planxa i coem les hamburgueses casolanes a foc viu 1-2 minuts, en funció del punt de cocció que ens agradi més.
  9. Finalment podem acompanyar l’hamburguesa amb pa, ruca, una rodanxa de tomàquet, cansalada o bacon, un ou ferrat, formatge i tot allò que vulgueu i es pugui posar entre dos trossos de pa.

Font: Factor Gastronòmic