Espatlla de xai rostida amb mel

Bon dia!!

aprofitant que tenim el xai BonXai d’oferta durant aquesta setmana i la que ve, avui us portem una recepta perquè pugueu gaudir d’un xai de màxima qualitat amb un toc de mel que farà que la carn tingui un gust molt especial. Segur que agrada a tothom!!

INGREDIENTS:

  • 1 Espatlla de xai  ESPATLLA DE XAI – BonXai
  • 3-4 dents d’all
  • Julivert
  • 1 got d’aigua
  • Pebre, sal i herbes provençals
  • 1 cullerada de mel
  • ½ copa de brandy
  • Patates petites

PREPARACIÓ:

  1. Demanem al carnisser que ens doni uns cops a l’espatlla de xai, així serà més fàcil partir-la.
  2. Posem l’espatlla a una safata de forn i la salpebrem, piquem els alls, el julivert i ho barregem amb el vi.
  3. A més a més, tirem un got d’aigua per damunt l’espatlla, també un doll d’oli i les herbes provençals.
  4. Rentem bé les patates, les partim per la meitat i les posem al voltant de la carn, amb una mica d’oli, sal i pebre.
  5. Ho introduïm al forn que hem escalfat prèviament a 200º durant una hora més o menys. De tant en tant l’hi anem donant la volta (tant a la carn com a les patates) i li tirem el suc pel damunt.
  6. Passada una hora, barregem la mel amb el brandy i ho tirem per damunt de l’espatlla, ho deixem uns 15 minuts més, fins que estigui ben rostida.

BON PROFIT !!!

paletilla-cordero-a-la-miel2