Categoria d'arxius: Receptes

Hamburguesa casolana

Hamburguesa casolana
A qui no li agrada una bona hamburguesa? Avui us proposem que prepareu la vostra i la combineu amb els ingredients que més us agradin. Aquesta recepta és per a 4 hamburgueses casolanes d’uns 200g cadascuna. BASE PER L’HAMBURGUESA: 600 g de carn picada de vedella  1 ou 20 g de pa ratllat 1 cullerada sopera de julivert picat Sal Pebre negre INGREDIENTS ADDICIONALS PER ESCOLLIR: Rocafort i nous Formatge Emmental Ceba caramel·litzada i .

Els secrets de la carn a la brasa

Els secrets de la carn a la brasa
Per preparar una bona graellada només hi ha un secret: triar la millor carn. Els nostres experts us guiaran per oferir-vos els millors productes per elaborar una barbacoa exquisida!  A Carns Trias trobareu qualsevol tipus de carn, ja sigui envasada, o bé amb el tall tradicional dels carnissers. Per començar la graellada és convenient fer primer els xoriços, les salsitxes, la botifarra, les hamburgueses, les aletes de pollastre, etc. Després ja podem passar a .

Fricandó

fricando
És un dels plats més tradicionals de la nostra cuina. És d’aquells que a cada casa hi afegeixen un matís, un punt de gust específic i que gairebé sempre queda bé. Tothom se’n llepa els dits, fins i tot la mainada amb poques ganes de menjar carn.   El punt fort és que la carn queda molt tendra i el suc, gairebé confitat.   Ingredients: 1 kg de vedella (si pot ser, trieu la .

Galtes de porc

galtes-porc
INGREDIENTS 4 galtes de porc 1 cabeça d’alls 1 porro 2 cebes tendres farigola una presa de xocolata pa sec 6 avellanes 6 ametlles 1 gra d’all julivert 6 tomàquets oli verge extra sal pebre 2 claus 1/2 l de vi negre PREPARACIÓ En una cassola marquem les galtes per totes dues bandes i les reservem. A la mateixa cassola, hi posem el porro, la ceba tendra, la cabeça d’alls tallada pel mig, l’oli .

Pollastre a la catalana

Pollastre a la catalana
El pollastre es basic per aquest plat, de pollastre es important comprar un animal de bona qualitat, fresc i criat amb productes naturals. Ingredients per 6 persones 1 Pollastre de pagés de uns 2 quilos. 3 cebes grans de Figueres. 6 cebetes petites. 10-12 prunes. 1 cap de alls sense. 1 got petit de brandi. 1 got petit de vi ranci. 2 fulles de llorer. 1 branca de romani i farigola. 2 tomàquets petits .

Hamburguesa feta a casa

Hamburguesa feta a casa
Feta a casa a la brasa i acompanyada d’una amanida, sense dubte podem aconseguir un plat realment exquisit i d’allò mes sa. Ingredients 1 quilo de vedella. 400 g de cansalada de coll. 2 dents d’alls. 1 rovell d’ou. 1 culleradeta i mitja de mostassa. julivert trinxat. sal i pebre. 9 trossos de formatge blau de cabra o be un gorgonzola. Ceba confitada. 2 cebes de figueres. 2 culleradetes de sucre de canya. un .

Espatlla de xai al forn

espatlla-xai
L’espatlla de xai és una carn molt tendra i gustosa. Només necessitarem temps i estar pendents de la peça per donar-li la volta cada 20 minuts. En aquest cas no valen les presses per obtenir el resultat d’una carn que es desfa a la boca i plena de sabor. Realment val la pena encendre el forn durant tot un matí si el resultat ho mereix.     Ingredients (per a 2 persones): 1 espatlla .

Saltat de pèsols i botifarra d’ou amb menta fresca

menta-pesols-but1
  Ingredients per a 4 persones: 600 g de pèsols frescos 250 g de botifarra d’ou o negra 2 alls tendres 1 dl d’oli d’oliva 1 manat de menta fresca sal grossa Preparació: Poseu una olla al foc amb aigua i un polsim de sal. Quan arrenqui el bull, tireu-hi els pèsols i escaldeu-los 2 min. Escorreu-los. Poseu una altra paella amb un raig d’oli d’oliva al foc i salteu vivament els dos alls .

Mandonguilles amb patates i pèsols

Mandonguilles-patates
Un plat reconfortant, plat únic que combina la carn amb la patata i els pèsols, per sucar-hi pa, boníssim…! Va perfecte per endur-te’l al tàper, perquè fet d’un dia per a l’altre encara és més bo! Si te l’endús a l’oficina, només caldrà que li donis un cop d’escalfor amb el microones i llestos. Ingredients (per a 4 persones): 1,200 kg. de patates 200 gr. de pèsols sense beina (poden ser congelats si no en .

FILET DE PORC GLACEJAT AMB MOSTASSA

llom-porc
Només fan falta cinc ingredients per a fer aquesta recepta, el llom de porc, sucre moreno, mostassa en gra, romaní i xerès. Ingredients: 1 filet de porc (o dos) 3 cullerades de sucre morè 2 cullerades de mostassa en gra 2 culleradetes de romaní picat fresc o sec 2 cullerades de xerès sec Preparació: Eixuguem bé el filet de porc amb un paper absorbent. Afegim i remenem tots els altres ingredients en un bol, .