Categoria d'arxius: BonXai

Cuixa de xai al forn amb menta i julivert i puré de patates amb mostassa i sàlvia

Cuixa de xai al forn amb menta i julivert i puré de patates amb mostassa i sàlvia
Ingredients 1 cuixa de xai 50 g de llard de porc 500 ml d’oli d’oliva verge extra 1 gra d’all ½ manat de menta fresca ½ manat de julivert 200 ml de vi negre sal pebre negre Per al puré de patates: 250 g de patata Kennebec ½ manat de sàlvia mostassa 2 fulles de llorer sal pebre negre   Preparació Per a la cuixa: tritureu l’all, el vi negre, l’oli, la menta i .

Els secrets de la carn a la brasa

Els secrets de la carn a la brasa
Per preparar una bona graellada només hi ha un secret: triar la millor carn. Els nostres experts us guiaran per oferir-vos els millors productes per elaborar una barbacoa exquisida!  A Carns Trias trobareu qualsevol tipus de carn, ja sigui envasada, o bé amb el tall tradicional dels carnissers. Per començar la graellada és convenient fer primer els xoriços, les salsitxes, la botifarra, les hamburgueses, les aletes de pollastre, etc. Després ja podem passar a .

La clau per rostir el xai

La clau per rostir el xai
La clau per fer un bon xai és cuinar-lo de forma lenta per aconseguir que la carn quedi ben tendra, però a més és interessant aconseguir que quedi cruixent per fora, el que ens obliga a variar la temperatura durant la cocció. Per a rostir el xai al natural fem uns petits talls a la part interior de les peces més grans, afegint 600 ml d’aigua a la base de la safata del forn .

Espatlla de xai al forn

espatlla-xai
L’espatlla de xai és una carn molt tendra i gustosa. Només necessitarem temps i estar pendents de la peça per donar-li la volta cada 20 minuts. En aquest cas no valen les presses per obtenir el resultat d’una carn que es desfa a la boca i plena de sabor. Realment val la pena encendre el forn durant tot un matí si el resultat ho mereix.     Ingredients (per a 2 persones): 1 espatlla .

Espatlla de xai rostida amb mel

paletilla-cordero-miel1
Bon dia!! aprofitant que tenim el xai BonXai d’oferta durant aquesta setmana i la que ve, avui us portem una recepta perquè pugueu gaudir d’un xai de màxima qualitat amb un toc de mel que farà que la carn tingui un gust molt especial. Segur que agrada a tothom!! INGREDIENTS: 1 Espatlla de xai  3-4 dents d’all Julivert 1 got d’aigua Pebre, sal i herbes provençals 1 cullerada de mel ½ copa de brandy Patates .

BONXAI® la marca pròpia del nostre xai

bonxai (1)
BONXAI® L’any 2003 incorporem la marca BONXAI® com a pròpia. La marca neix amb la idea de potenciar i proporcionar xais de ramat de la comarca del Pla de l’Estany. És un producte de proximitat amb una qualitat excepcional. Carns Trias, controla tot el procés de l’animal, des del naixement, l’alimentació, el període de creixement, etc. Què és BONXAI? BONXAI® és la marca que dóna nom a la carn de fills d’ovelles autòctones, alimentades .