Categoria d'arxius: Ànex

Magret d’ànec amb salsa de Porto

Magret d’ànec amb salsa de Porto
El magret es el pit del ànec, es una carn magra coberta per un costat amb una capa de grassa. Igual que la majoria de les carns magres o carns blanques, aporta una gran quantitat de proteïnes de bona qualitat convertint-la amb una carn rica amb aminoàcids essencials. També aporta vitamines com la B, B12, com la riboflavina, tiamina i niacina. També ens aporta minerals com el ferro, el zinc i el fosforo.   .

MAGRET D’ÀNEC AMB SALSA DE TÒFONA

magret-anec
Ingredients per a 2 persones: 1 magret d’ànec amb incisions transversals, tallat en sis trossos 2 cullerades de salsa de tòfona negra 2 cullerades de puré de patata amb formatge fumat sal pebre negre Preparació: Marqueu els talls de magret d’ànec a la planxa pel costat del greix, no els feu gaire, que quedin una mica cruets. Salpebreu-los. Escalfeu la salsa de tòfona i el puré de patata amb formatge fumat. Poseu una cullerada .