Aletes de pollastre amb pebrots de Padrón

aletes-pollastre

ALETES DE POLLASTRE

Ingredients

aletes de pollastre
3 cebes
1 cabeça d’alls
15 pebrots de Padrón
sal
oli
mig got de conyac

Elaboració

Salem les aletes i les posem en una cassola, quan agafin una mica de color, i tirem els grans d’all (tots separats i amb pela).

A la poca estona hi aboquem les cebes talladas en forma (barco).

Quan veiem que les aletes ja tenen color, hi posem els pebrotets, nets i amb la tija tallada.

Quan tot ja te un color bastant fosc i posem el got de conyac i tapem la cassola que faci una mica de xup-xup, per eliminar el alcohol del conyac.

Si cal, ho rectifiquem de sal.

Una recepta de Lourdes Xargayo